BRAAF brewery is het werk van Robbert Roost. Opgeleid tot art-director en copywriter, maar met een bijzonder grote liefde voor craft bier.
Die liefde begon zomaar, met een keer iets anders drinken dan pils. Langzamerhand begon een ontdekkingstocht naar mogelijkheden en diverse biersoorten. Een nieuwe fascinatie ontstond: de fascinatie voor de eindeloze mogelijkheden die je hebt binnen het brouwen van bier. En dat met dezelfde vier basis ingrediënten. water, mout, hop en gist.
De stap van bier proeven naar zelf brouwen werd al snel gezet. En daarmee de liefde voor bier alleen maar groter. Continue op zoek naar nieuwe smaken en altijd nieuwsgierig om nieuwe dingen uit te proberen. Hierin laat hij zich graag inspireren door Amerikaanse bieren. Uitgesproken bieren met sterke smaken. Bieren waarin je ook daadwerkelijk de ingrediënten proeft en herkent die gebruikt zijn tijdens het brouwproces.
Bij BRAAF brewery is maar één regel: brouw wat je zelf graag zou willen drinken. Met zijn grote voorliefde voor grondstoffen en hun mogelijkheden weet hij bijzondere combinaties te creëren. Maar ook de geschiedenis en het verhaal achter brouwstijlen en brouwerijen blijft een bron van inspiratie.
Het altijd op zoek zijn naar nieuwe kennis is kenmerkend voor Robbert. Een denker en een vragensteller: “Bij vele is hop populair, maar hoe zit het dan met mout? Dat geeft veel meer complexiteit aan een bier en geeft een groter scala aan mogelijkheden.”
Ontdek BRAAF brewery: Cheers!
![New mead in the making. Focusing on more warming flavors like vanilla, cinnamon and maple. This mead will a bit more heavy then the previous pilot batches. Aiming for 14% abv.
\
The idea came from a picture of a French sweet breakfast. It looked so appealing and delicious that it inspired me to try a mead with these kind of flavors. Warming, sweet and comfort. What do you think?!
\
Cheers!⠀
•
•
•
•
•
#mead #mjöd #honeywine #wine #meadday #makingmead #meadmaking #meadmaker #sweetmead #stillmead #meadporn #craftmead #meadery #mazer #dohomebrew #honey #brewery #fermentation #pilotbatch #winery #wine #fermentedhoney #dutchmead #vanilla #cinnamon #maplesyrup #frenchbreakfast #breakfastmead](http://scontent-amt2-1.cdninstagram.com/vp/2d121f4dcb12e8eb7e0607e50a6ce1f6/5E0DF15C/t51.2885-15/e35/s320x320/67175990_149997326197171_8766039303021836182_n.jpg?_nc_ht=scontent-amt2-1.cdninstagram.com "New mead in the making. Focusing on more warming flavors like vanilla, cinnamon and maple. This mead will a bit more heavy then the previous pilot batches. Aiming for 14% abv.
\
The idea came from a picture of a French sweet breakfast. It looked so appealing and delicious that it inspired me to try a mead with these kind of flavors. Warming, sweet and comfort. What do you think?!
\
Cheers!⠀
•
•
•
•
•
#mead #mjöd #honeywine #wine #meadday #makingmead #meadmaking #meadmaker #sweetmead #stillmead #meadporn #craftmead #meadery #mazer #dohomebrew #honey #brewery #fermentation #pilotbatch #winery #wine #fermentedhoney #dutchmead #vanilla #cinnamon #maplesyrup #frenchbreakfast #breakfastmead")
![Yesterday we started prepping some extra fruit for a second addition to my berry mead. For this second maceration we did add some pectinase. Now, almost 24 hours later, the fruit is almost completely eaten by the enzymes.
\
We did help it a bit with crushing the fruit, but at this point it's almost pure juice. And the aroma is insane already. Can't wait to put the mead in and give those berries a swim!
\
Cheers!⠀
•
•
•
•
•
#mead #meadery #meadmaking #rawhoney #honey #localhoney #honeywine #spring #springtime #makingmead #vikings #melomel #fermentation #fermenteddrinks #fermentedhoney #drinks #fermented #summervibes #blackberry #raspberry #homemademead #traditionalmead #sweetmead #semisweetmead #stillmead #meadporn #craftmead #meadery #dohomebrew #hydromel #dutchmead](http://scontent-amt2-1.cdninstagram.com/vp/d346d49427d10c318185f3f36d7bdea5/5E0E4D56/t51.2885-15/e35/s320x320/65614231_390306588497904_607522779822227618_n.jpg?_nc_ht=scontent-amt2-1.cdninstagram.com "Yesterday we started prepping some extra fruit for a second addition to my berry mead. For this second maceration we did add some pectinase. Now, almost 24 hours later, the fruit is almost completely eaten by the enzymes.
\
We did help it a bit with crushing the fruit, but at this point it's almost pure juice. And the aroma is insane already. Can't wait to put the mead in and give those berries a swim!
\
Cheers!⠀
•
•
•
•
•
#mead #meadery #meadmaking #rawhoney #honey #localhoney #honeywine #spring #springtime #makingmead #vikings #melomel #fermentation #fermenteddrinks #fermentedhoney #drinks #fermented #summervibes #blackberry #raspberry #homemademead #traditionalmead #sweetmead #semisweetmead #stillmead #meadporn #craftmead #meadery #dohomebrew #hydromel #dutchmead")
